辣椒現已成為世界上僅次于豆類、番茄的第3大蔬菜作物,在全球溫帶、熱帶、亞熱帶均有種植。辣椒不僅可以鮮食、加工成食品和調味品,還可作為醫藥、化工、軍工等方面的原料,用途十分廣泛,開發潛力巨大,是世界上具有良好前景的經濟作物之一。20世紀90年代以來,世界辣椒產業發展較快,其中尤以中國發展為迅速。目前,中國已成為世界上的辣椒生產國、消費國和出口國。
隨著辣椒產業的不斷發展,辣椒的加工設備也在不斷的發展。目前我國辣椒加工設備主要(yao)涉及(ji)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)烘干、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)粉、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)片、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)段、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)絲、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬、泡椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、剁椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、油(you)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、火(huo)鍋(guo)底料以(yi)及(ji)各(ge)地區的特色辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)加工(gong)設(she)(she)備(bei)(柴火(huo)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、糟辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等),以(yi)及(ji)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)精深加工(gong)設(she)(she)備(bei)(其中包括辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)精、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)素、辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)紅色素提取設(she)(she)備(bei))。