烘干處理辣椒機械使用了暖風雙層運用的基本原理：電腦內部由左右雙層不銹鋼輸送帶構成，輸送帶靠下邊的支撐桿支撐起，支撐桿材料選用不銹鋼鋼管，兩側有傳動鏈條推動，傳動鏈條上面配有原材料隔板，避免辣椒落入路軌正中間，輸送帶固定于支撐桿上。根據通風機將熱風鍋爐出的純粹暖風送至辣椒烘干機設備底端，先越過下一層輸送帶與將干原材料進行熱交換帶去一部分水份，為此往上逐級越過每層輸送帶，與物料產生倒流熱交換器，抵達頂層與濕物料熱交換器后，潮濕空氣基本上達到飽和，運用除濕離心風機將潮濕空氣根據除濕口排出室外。選用強制性除濕離心風機，雙層連續式循環系統旋轉，逐級烘干處理原材料，靈活運用熱量，烘干處理脫干快速，性能穩定，大幅度節能降耗。
烘干處理辣椒機械選用連續式穿流熱(re)力循環干燥基本原理，具(ju)有良(liang)好(hao)的環保節能功效，同(tong)時還可以(yi)依據被干躁物料含水量(liang)(liang)水平及物料熱(re)敏(min)性規(gui)定，烘(hong)干設(she)備可以(yi)進行溫度與輸送帶速率的調整(zheng)，使烘(hong)干原材(cai)料沒(mei)有改變(bian)色、香(xiang)、味的質(zhi)量(liang)(liang)要(yao)求，保持著(zhu)蔬菜水果原來質(zhi)量(liang)(liang)。因而，具(ju)有較強的經濟效益和社會效益。