各種類型的辣椒加工設備具有廣泛的使用范圍和獨特的加工特點。
辣椒加工設備機械化的發展正在進行得如火如荼。這種發展不僅提升了辣椒產品的質量，還大幅提升了辣椒產品的產量。各種辣椒加工設備都設計得便于移動，以便在不同場景中使用，操作方式簡單，非常容易上手。只需一個人就能方便地完成整個加工過程。
針對干椒和鮮椒的加工，我們根據不同需求進行了設計，從加工方式和生產效率等多個方面考慮。我們綜合考慮后設計了兩種切段方式：滾刀式和剁刀式。對于多種類型的干椒來說，滾刀式的切段機適合，它不僅生產速度快，而且切段均勻，切段長度不能隨意調節。對于處理鮮椒的用戶來說，剁刀式的切段機更適合，它可以切辣椒和其他原料，而且切段長度可以靈活調節，仿佛手工切段一樣人性化。
除了基(ji)本的切段加(jia)(jia)工方(fang)法，還有打(da)片和磨(mo)粉(fen)這兩(liang)種(zhong)常見(jian)的加(jia)(jia)工方(fang)式。鮮(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)打(da)碎的主要用途是(shi)制作辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬，而干(gan)椒(jiao)(jiao)(jiao)打(da)片既可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)直接(jie)使用，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用來(lai)制作辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)油。打(da)出來(lai)的辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)大(da)小(xiao)由出料的孔盤(pan)決定，一(yi)(yi)般可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)加(jia)(jia)工出2-32mm大(da)小(xiao)的辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)片或者辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)碎。辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)在市場上也(ye)很(hen)常見(jian)，尤其是(shi)夏季燒烤季節，辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)、孜然(ran)粉(fen)等調味品(pin)是(shi)必不(bu)(bu)可(ke)(ke)(ke)少的。不(bu)(bu)同細(xi)度的辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)在加(jia)(jia)工過(guo)程中(zhong)所(suo)需(xu)時(shi)間不(bu)(bu)同，越細(xi)的辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)所(suo)需(xu)時(shi)間越長。一(yi)(yi)般磨(mo)出來(lai)的辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)因為是(shi)與辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)籽(zi)一(yi)(yi)起研磨(mo)的，所(suo)以(yi)(yi)顏色(se)不(bu)(bu)會特別鮮(xian)艷。這時(shi)就(jiu)需(xu)要配合一(yi)(yi)個椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)上光(guang)機，通過(guo)添加(jia)(jia)食用油的摩擦發熱來(lai)提亮椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)的顏色(se)。