辣椒機運行時，電機使主軸和渦輪高速旋轉。渦輪和篩網圈上的磨塊組成破碎、研磨系統，結構緊湊。辣椒經過加料斗進入機腔，受到旋轉氣流摩擦和渦輪葉片強烈沖擊，再在葉片與磨塊中進行二次研磨。同時，渦輪吸入大量空氣，冷卻機器、研磨辣椒并傳送辣椒碎片。辣椒粉碎程度由篩網尺寸和辣椒、空氣流量決定。軸承裝有特制迷宮密封，防止辣椒渣進入，延長使用壽命。機門配備雙層O形橡膠密封圈，無粉塵泄漏污染環境。
辣(la)椒(jiao)被研磨(mo)(mo)(mo)成(cheng)所需大小后，經過(guo)傳送(song)帶(dai)輸送(song)到(dao)儲(chu)料斗，然后由螺旋提料器(qi)均勻(yun)地送(song)入磨(mo)(mo)(mo)粉(fen)機(ji)器(qi)中。因為兩(liang)個(ge)滾(gun)輪的轉速不(bu)同，會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)相對運(yun)動(dong)，從而(er)擠壓(ya)(ya)(ya)和(he)剝刮辣(la)椒(jiao)，將其磨(mo)(mo)(mo)成(cheng)粉(fen)末。經過(guo)磨(mo)(mo)(mo)粉(fen)的辣(la)椒(jiao)粉(fen)末會(hui)被風(feng)機(ji)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)的吸力(li)吹走(zou)，進入提粉(fen)器(qi)，然后進行(xing)(xing)分選處理。太粗的辣(la)椒(jiao)顆粒會(hui)重新進入磨(mo)(mo)(mo)粉(fen)機(ji)器(qi)，符合標準的粉(fen)末會(hui)進入成(cheng)品(pin)(pin)容器(qi)，通過(guo)出粉(fen)管(guan)排(pai)出，形成(cheng)終產(chan)品(pin)(pin)。在(zai)磨(mo)(mo)(mo)粉(fen)機(ji)器(qi)中，水分會(hui)在(zai)磨(mo)(mo)(mo)碎過(guo)程中產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)熱量，水汽蒸發(fa)，同時，機(ji)器(qi)各(ge)管(guan)道接口(kou)不(bu)夠緊(jin)密，會(hui)讓(rang)外部氣(qi)(qi)體進入系統，因此循環氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)增高，確保機(ji)器(qi)在(zai)負壓(ya)(ya)(ya)狀態下(xia)工作。多(duo)余的氣(qi)(qi)流(liu)會(hui)通過(guo)排(pai)氣(qi)(qi)管(guan)道進入除塵器(qi)進行(xing)(xing)凈化，然后排(pai)放到(dao)大氣(qi)(qi)中。